Après l’examen de l’EFSA, la limite quotidienne de consommation de saccharine a presque doublé
novembre 15, 2024
Augmenter la dose journalière admissible de saccharine de 5 mg/kg à 9 mg/kg. Sous la direction d’un avis scientifique récemment émis par l’EFSA.
Après la publication de cette étude, Carla Saunders, présidente du Calorie Control Council, a déclaré : « Cette évaluation rigoureuse de l’EFSA confirme les recherches menées depuis des décennies qui ont validé la sécurité de la saccharine et recommande une augmentation de la DJA. Cela confirme encore davantage son statut d’ingrédient digne de confiance. »
Étant l’une des substances les mieux étudiées du marché, la saccharine est un outil précieux que les consommateurs peuvent utiliser pour réduire leur consommation de sucre et de calories.
Puis-je manger de la saccharine ?
Elle est critiquée depuis de nombreuses années et même liée au cancer.
En 1995, la DJA précédente de 5 mg a été fixée après que des taux accrus de tumeurs de la vessie ont été observés dans des expériences sur des rats.
L’étude a conclu qu’il existait un accord scientifique et des preuves pour soutenir le fait que les tumeurs chez les rats n’étaient « pas applicables aux humains » et donc pas pertinentes.
Découvrez les édulcorants qui sont en cours d’examen.
La nouvelle DJA de l’EFSA est le résultat d’un examen approfondi des informations disponibles. Elle a conclu que la saccharine « ne cause pas de dommages à l’ADN » et que sa consommation était peu susceptible d’être liée au cancer.
Le rapport confirme que l’exposition des consommateurs à des niveaux inférieurs à la nouvelle DJA ne présente aucun risque pour la santé.
La saccharine et les substituts du sucre continuent d’être scrutés, notamment en raison de la poursuite de l’UPF, mais aussi en raison d’une série d’études récentes qui affirment que les édulcorants artificiels peuvent avoir des effets nocifs sur la santé cardiaque.
L’impact de la saccharine et d’autres édulcorants sur le cœur
La plupart des édulcorants sont cependant utilisés pour réduire la teneur en sucre des aliments et des boissons afin de les rendre « plus sains » pour la santé cardiaque, dentaire et générale.
La British Heart Foundation a déclaré que des recherches supplémentaires étaient nécessaires pour mieux comprendre le lien entre les édulcorants artificiels et les maladies cardiaques et circulatoires. Tracy Parker, deux ans après la publication d’une étude observationnelle à grande échelle.
L’International Sweeteners Association soutient que l’édulcorant est considéré comme une solution efficace et viable à l’épidémie d’obésité.
L’avis de l’EFSA arrive à point nommé, car les décideurs politiques ont exhorté les entreprises agroalimentaires à reformuler leurs produits afin de proposer des alternatives plus saines, de créer des environnements alimentaires plus sains et de réduire les facteurs de risque de maladies non transmissibles.
Les fabricants peuvent continuer à utiliser cet ingrédient afin de fournir des produits alimentaires et des boissons contenant moins de sucre et de calories.
French 
English