Bouchées de muffins aux œufs rapides et saines

Bouchées de muffins aux œufs rapides et saines

Par : l’équipe WellBeing

Chaque œuf compte ! Chez Sunny Queen Farms, nous valorisons tous les œufs, qui se présentent naturellement sous différentes formes et tailles. Au lieu de gaspiller ceux qui ne rentrent pas dans le carton, nous les réutilisons dans notre délicieux mélange d’œufs prêts à verser de poules élevées en liberté, afin qu’aucun œuf ne soit oublié.

Ingrédients

• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 250 g d’œufs bizarres de Sunny Queen Farms
• Mélange d’œufs prêts à verser
• ¼ tasse d’oignon rouge tranché
• 1/3 tasse de fromage râpé (vous pouvez également utiliser de la feta émiettée)
• ¼ tasse de persil frais, finement haché
• ¼ tasse de ciboulette fraîche, finement hachée
• Sel et poivre, pour l’assaisonnement

Méthode

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• Préchauffer le four à 170°C.
• Huiler légèrement le moule à mini muffins avec de l’huile d’olive à l’aide d’essuie-tout.
• Verser le mélange d’œufs dans les moules jusqu’à ce qu’ils soient remplis aux ¾.
• Répartissez uniformément l’oignon, le fromage, le persil et la ciboulette dans des coupelles, assaisonnez avec un peu de sel et de poivre et remuez légèrement.
• Faites cuire au four à 170°C pendant 15-20 min.
• Retirez du moule et garnissez de persil et de ciboulette.