L’UE n’a pas vu une entreprise demander une autorisation réglementaire pour la viande cultivée depuis très longtemps. Certains pays, tels que IsraëlSingapour, les États-Unis et les pays européens hors UE, ont tous approuvé cette utilisation. Royaume-UniVous pouvez également en savoir plus sur les sujets suivants : SuissePersonne n’a demandé à l’UE l’approbation de normes réglementaires.
C’était le cas jusqu’à récemment. L’entreprise française Gourmey a demandé à l’UE d’approuver son foie gras. Ils ont également soumis des approbations à la Suisse, au Royaume-Uni, aux États-Unis et à Singapour. Elle envisage d’exporter le produit dans le monde entier. L’entreprise opère sur de nombreux marchés. Il se concentre sur la restauration des chefs.
On estime qu’il faudra environ 18 mois pour le processus d’approbation. Il est considéré comme l’un des plus rigoureux au monde. Ce processus est un effort de collaboration entre des experts et des représentants de l’État pour déterminer si le produit de Gourmey peut être consommé en toute sécurité et quels peuvent être ses impacts potentiels sur l’environnement, l’économie et les aspects sociaux. Le bœuf cultivé de Gourmey pourra désormais être vendu dans les 27 États de l’UE s’il est approuvé.
Pourquoi faut-il autant de temps pour soumettre une candidature à l’UE?
Il s’agit de la toute première demande d’approbation européenne émanant d’une entreprise produisant de la viande cultivée. Quelle est la raison?
Seth Roberts est responsable politique principal au Good Food Institute Europe. Il a déclaré à FoodNaviagor que la loi européenne sur les nouveaux aliments était la référence en matière de sécurité alimentaire au niveau international.
C’est formidable que les producteurs aient pris le temps nécessaire pour rassembler les données nutritionnelles et de sécurité, en s’assurant que les produits étaient au bon endroit avant de soumettre leurs dossiers. Cela permet aux experts de l’EFSA de commencer le processus d’évaluation rigoureux.
Il nous a dit que la candidature était importante pour que l’UE ne perde pas son avantage compétitif face aux États-Unis ou à l’Asie.
Pourquoi Gourmey a-t-il déposé une demande auprès de l’UE
Nicolas Morin Forest, PDG de Gourmey, a déclaré à FoodNavigator que le processus réglementaire de l’UE était « l’étalon-or mondial » pour les nouvelles réglementations alimentaires. L’UE est notre référence en matière de stratégies réglementaires, car elle applique les normes de sécurité alimentaire les plus strictes et les critères d’approbation les plus stricts.
Nous espérons que l’application innovante de Gourmey encouragera d’autres entreprises de produits alimentaires cultivés à demander une autorisation de mise sur le marché dans l’UE ou ailleurs.
Morin Forest a souligné que la viande cultivée constitue une étape importante vers les objectifs de sécurité alimentaire, de durabilité et de sécurité alimentaire. Cela contribue également à créer des systèmes alimentaires résilients. Si le produit est de qualité, il sera plus facilement adopté par les consommateurs.
Différencier les réglementations de l’UE de celles des autres pays
Nicolas Morin Forest, de Gourmey, nous a expliqué que Singapour, l’UE, la Suisse et le Royaume-Uni suivent les mêmes processus pour approuver les nouveaux aliments, puisqu’ils suivent le cadre des nouveaux aliments. La Suisse, le Royaume-Uni et Singapour suivent les directives de l’Autorité européenne de sécurité des aliments.
Aux États-Unis, il existe des filières spécifiques pour les aliments fabriqués à partir de cultures de cellules animales qui impliquent la Food and Drug Administration et le Département de l’Agriculture des États-Unis, en fonction de l’espèce.
Pourquoi le foie gras ?
Le foie gras est souvent considéré comme cruel car les canards doivent être gavés plusieurs fois par jour avant d’être abattus. Le roi Charles III a interdit la consommation de foie gras au palais de Buckingham en 2022 en raison de préoccupations concernant la cruauté envers les animaux.
Le foie gras est considéré comme un aliment de luxe, même s’il est associé à la cruauté envers les animaux. Gourmey souhaite allier luxe et durabilité avec son offre raffinée, tout en évitant la cruauté envers les animaux.
Le segment de l’alimentation haut de gamme est celui où se produisent la plupart des innovations passionnantes.
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