Des scientifiques ont découvert un cacao résistant au climat ?

La production durable de cacao suscite l’enthousiasme.

Des scientifiques ont découvert trois nouvelles espèces de cacaoyers dans les forêts tropicales sud-américaines. Ceux-ci incluent Theobroma, Theobroma cacao et Theobroma Schultesii. Les trois nouvelles espèces sont étroitement liées au cacao Theobroma, qui est le principal cacao utilisé pour la production de chocolat. Ils appartiennent à la famille des plantes Herrania.

L’étude a été dirigée par le Dr James Richardson, chercheur à l’École des sciences biologiques, de la terre et de l’environnement de l’University College Cork et à l’Institut de recherche environnementale. L’équipe de recherche. Il a noté que cette percée élargit les ressources génétiques pour créer des plants de cacao tolérants à la sécheresse et aux maladies.

Cacao : Un moment critique

La découverte de ces nouvelles espèces va révolutionner notre compréhension de la biodiversité végétale, et ouvrir de nouvelles opportunités de production. Le changement climatique menace la production de cacao et il est important de protéger les moyens de subsistance des agriculteurs ainsi que la chaîne d’approvisionnement.

L’industrie du cacao est confrontée à de nombreux défis, comme les sécheresses prolongées.

Des campagnes agricoles perturbées Cette instabilité a même entraîné une hausse du coût des matières premières. L’instabilité du marché a conduit àAcheter des produits de panique. Les prix du cacao ont atteint un niveau record de 12 261 dollars la tonne en avril. La réponse de l’industrie à cela a été deinnover Avec des startupsexplorant des ingrédients alternatifs Les grandes marques élargissent leurs gammes de confiseries. Trouver de nouvelles variétés de cacao

Les chercheurs ont identifié trois nouvelles espèces de cacao en analysant des échantillons collectés dans les forêts tropicales sud-américaines et en les comparant avec les données obtenues auprès d’institutions botaniques du monde entier.

Le cacao Theobroma, originaire d’Amérique centrale et d’Amérique du Sud, possède des qualités botaniques uniques, telles que des goûts variés et une résistance aux ravageurs. La chouflorie est un phénomène végétal où les fleurs poussent directement sur ses branches et son tronc. Les gousses se forment et se remplissent de graines.

Cette découverte encouragera probablement la collaboration entre les institutions, les marques et les fabricants pour assurer l’avenir de la fabrication du chocolat dans un contexte de changement environnemental.

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Matheus Coli-Silva, membre de l’équipe des Royal Botanic Gardens Kew au Royaume-Uni, a déclaré avoir fait la découverte en examinant des spécimens conservés dans les herbiers du monde entier. La recherche faisait partie de sa thèse de doctorat à l’Université de Sao Paulo en collaboration avec des institutions d’Irlande, de Colombie et des États-Unis.

Il a déclaré que la découverte n’a pu être faite que grâce au travail de terrain effectué par les botanistes et à leur préservation, ainsi qu’au financement de la recherche botanique.

Les scientifiques espèrent séquencer les génomes de T nervosum et de T schultesii pour trouver des marqueurs génétiques qui leur permettront d’améliorer des caractéristiques souhaitables telles que la résistance à la sécheresse ou la tolérance aux maladies.

Profitez de nouvelles saveurs

Colli-Silva affirme que si le chocolat traditionnel est principalement fabriqué à partir de cacao Theobroma, plus de 30 espèces ont des fruits et des graines similaires. Ceux-ci pourraient être utilisés pour créer de nouveaux chocolats. Ces espèces, même si elles ne réussissent pas nécessairement, pourraient fournir de nouveaux produits et de nouvelles saveurs à l’industrie.

Il a déclaré que l’expansion de la recherche, la découverte de nouvelles choses et la création de variétés hybrides conduiraient à un cacao plus résistant au climat. Cela pourrait garantir un avenir stable à la culture du cacao.