Une campagne de rappel a ete lancee sur les fromages fermiers du Cantal etiquetes Le Chasteau, apres la decouverte de 72 cas de salmonellose lies a cette fromagerie, a annonce mercredi le gouvernement dans un communique.
« Ce rappel porte sur tous les fromages fermiers Le Chasteau du GAEC Deflisque, tous lots, toutes dates limites de consommation (DLC), commercialises a compter du mois de mars 2024 », et ce, meme stockes au congelateur, ont declare conjointement les ministeres de la Sante et de l’Agriculture.
Ces infections sont liees a l’ingestion de fromages ressemblant au Saint-Nectaire mais n’ayant pas l’appellation d’origine protegee, produits dans le Cantal par le groupement agricole d’exploitation en commun (GAEC) Deflisque, entre debut mars et debut aout 2024.
Les enquetes aupres des malades (dont plus de la moitie dans le Puy-de-Dome, en Correze et dans la Creuse) ont permis de remonter a la fromagerie, qui a ete fermee « en urgence » le 23 juillet. Les prelevements ont confirme la contamination le 1er aout. Le rappel a ete publie le 7 aout sur le site gouvernemental Rappelconso, pour tous les fromages fabriques par cette fromagerie.
Interroge par l’AFP, le proprietaire de la fromagerie a ecarte sa responsabilite: « on n’est jamais a l’abri d’un probleme sanitaire », mais « ils n’ont aucune preuve contre nous », a-t-il declare, ajoutant avoir pris un avocat.
Ces fromages ont ete vendus en particulier sur des marches du Puy-de-Dome, selon le gouvernement.
La salmonellose provoque diarrhees ou vomissements brutaux, avec des maux de tete et de la fievre dans les 6 a 72 heures apres la consommation d’un produit contamine.
Chez les jeunes enfants, les femmes enceintes, les personnes agees ou immunodeprimees, l’infection peut etre plus severe, voire mortelle.
Les personnes qui auraient consomme le fromage et qui presentent des symptomes sont invitees a consulter un medecin.
Les cas ont aussi ete recenses en Nouvelle-Aquitaine, Bourgogne-Franche-Comte, Centre-Val de Loire, Pays-de-la-Loire, Bretagne, Grand-Est et Occitanie.
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