Rapport sur l’état du snacking de Mondelez en 2024Plus des deux tiers des consommateurs qui grignotent des snacks choisissent des produits en adéquation avec leurs valeurs. Les consommateurs privilégient de plus en plus les marques éthiques.
Cette évolution a conduit à l’innovation dans les domaines de l’approvisionnement, de la production et du conditionnement ainsi que de la gestion des déchets. Les fabricants et les marques considèrent ces changements comme essentiels pour répondre aux attentes des consommateurs et des réglementations.
Facteurs de développement durable
Six développements clés en matière de développement durable définissent l’avenir de notre industrie.
1. Élimination des produits chimiques dangereux
L’importance des emballages durables augmente, notamment en ce qui concerne l’élimination des PFAS. Les produits chimiques per- et polyfluoroalkylés, également connus sous le nom de PFAS ou composés perfluoroalkylés, constituent une large gamme de substances chimiques synthétiques. Ces substances sont soumises à une réglementation européenne en vertu du Règlement européen sur les polluants organiques persistants (POP). Les substances PFAS sont en cours d’examen, tandis que d’autres PFAS ont reçu un étiquetage et une classification harmonisés dans le cadre du règlement sur la classification, l’étiquetage et l’emballage (CLP).
Ces dernières années, plusieurs États américains, comme New York, la Californie et Washington, ont adopté des lois réglementant les emballages alimentaires PFAS. Aron Potash, partenaire basé à Los Angeles du géant américain du droit Latham & Watkins et membre du groupe Environnement, Terre et Ressources, affirme qu’une telle réglementation « inclut une interdiction d’utilisation des PFAS ».
L’Agence américaine de protection de l’environnement désignera certaines substances PFAS comme dangereuses en vertu du CERCLA en mai 2024.
2. Gérer l’empreinte carbone
Comme beaucoup d’autres industries, l’industrie de la confiserie est soumise à une pression croissante pour réduire son impact climatique en production.
Potash affirme que le processus de production de confiserie peut être gourmand en énergie, c’est pourquoi de nombreux fabricants recherchent activement des moyens de réduire les émissions de carbone.
Mars, Hershey et Mondelez, entre autres, se sont engagés à réduire leurs émissions de carbone en fixant des objectifs de « net zéro », en utilisant les énergies renouvelables et d’autres stratégies.
La Securities and Exchange Commission des États-Unis, par 3 voix contre 2, a récemment adopté de nouvelles règles qui obligent les entreprises publiques à inclure des informations complètes sur le changement climatique dans leurs documents et à soumettre ces données à la SEC. La loi californienne Climate Corporate Data Accountability Act SB253 oblige les entreprises dont les revenus dépassent 1 milliard de dollars à déclarer leurs émissions de gaz à effet de serre chaque année.
Les fournisseurs des fabricants sont incités à réduire leurs émissions de carbone. Il est important d’adopter des pratiques telles que la culture du cacao avec des méthodes agricoles régénératives. Inset est une stratégie qui a été développée par l’équipe insetting.. Les entreprises achètent souvent des compensations carbone pour compléter leurs efforts.
Le développement des méthodes de mesure des émissions de carbone et les exigences imposées aux entreprises en matière de déclaration de leurs émissions sont de plus en plus strictes, estime Rebecca Kaya. Elle est experte en réglementation chez Ashbury.
3. Greenwashing: comment le combattre
Kaya affirme que les allégations vertes sont de plus en plus examinées, ce qui souligne la nécessité de méthodologies robustes et universellement acceptées pour évaluer l’impact environnemental de la production alimentaire.
Elle note que les politiques d’étiquetage évoluent en fonction de la méthode de production, mais que différents schémas compliquent les choses. Par ailleurs, le mouvement visant à réduire le gaspillage alimentaire prend de l’ampleur.
La déforestation est devenue une préoccupation majeure pour les fabricants et les marques, qui s’attachent désormais à assurer la transparence et la traçabilité de leur chaîne d’approvisionnement. Les réglementations de l’UE sur la déforestation (EUDR), qui obligent les entreprises à garantir que leurs produits ne contribuent pas à la déforestation, entraînent un changement important en matière d’approvisionnement durable.
Des initiatives telles que l’EUDR soutiennent les politiques de durabilité. Kaya conclut en déclarant que les politiques et réglementations telles que l’EUDR seront essentielles pour relever les défis auxquels l’environnement et la société seront confrontés à l’avenir.
4. Construire des systèmes alimentaires durables
L’importance des systèmes alimentaires durables augmente. Un bon exemple en est l’engagement de la République d’Irlande à mettre en œuvre un système de durabilité alimentaire d’ici 2050.
Une autre initiative clé est la stratégie européenne de la ferme à la table. L’objectif de la stratégie est de rendre les systèmes alimentaires plus justes, plus sains et plus respectueux de l’environnement. Cette stratégie vise à améliorer la durabilité de la chaîne d’approvisionnement alimentaire de l’UE, à réduire son impact environnemental et à accroître la résilience du système.
5. Améliorer la sécurité des travailleurs
La sécurité des travailleurs, notamment en termes de réduction du stress lié à la chaleur, est une préoccupation majeure. Plus tôt cette semaine, l’Occupational Safety and Health Administration des États-Unis a proposé sa première norme fédérale obligeant les employeurs à mettre en œuvre des programmes d’évaluation et de gestion des risques liés à la chaleur au travail.
Potash souligne que, pour les fabricants de confiseries, et autres, si cette règle est finalisée, il pourrait être nécessaire de changer de pratiques afin de se conformer à la nouvelle réglementation. Récemment, plusieurs États ont adopté des lois similaires pour protéger les travailleurs contre le stress thermique.
6. Innovation packaging : piloter l’avenir de l’emballage
L’innovation packaging est un besoin urgent pour rendre tous les emballages de confiserie recyclables dans les délais proposés.
Les priorités incluent le développement d’emballages dégradables et l’élimination des substances nocives des plastiques recyclés. Kaya affirme que « la récupération des emballages est devenue de plus en plus importante », les producteurs individuels essayant de capturer les déchets d’emballages afin de conserver des données précises sur les déchets.
Dans le cadre d’un effort coordonné pour lutter contre la pollution plastique, plus de 175 pays ont convenu d’élaborer un accord juridiquement contraignant d’ici 2024. La position mondiale souligne la nécessité d’améliorer la traçabilité et la transparence des données sur les matières premières et les emballages. En réponse, des logiciels qui s’intègrent parfaitement aux systèmes de données existants des opérateurs du secteur alimentaire (FBO) font leur apparition.
Kaya affirme que le défi auquel l’industrie est aujourd’hui confrontée est de collecter des données sur les produits afin de répondre à la demande croissante de transparence et de reporting.
Elle souligne que la collecte de données constitue un défi majeur en raison de la complexité de la chaîne d’approvisionnement mondiale et des différentes normes et maturités dans chaque région.
Le chemin à parcourir
Les politiques durables d’ici 2030 répondront à la fois aux besoins croissants des consommateurs de la génération Alpha et de la planète.
Kaya prévoit que l’industrie alimentaire évoluera vers une approche holistique, se concentrant sur l’impact environnemental et social plutôt que sur les informations sur les aliments traditionnels. Les marques utiliseront des codes QR pour fournir des informations détaillées hors emballage. Attendez-vous à une surveillance plus stricte des allégations environnementales et à des réglementations plus strictes en matière de bien-être animal pour les produits d’origine animale. En outre, une attention particulière sera accordée à la production alimentaire nationale afin de garantir la sécurité alimentaire.
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