Y Charts rapporte que le prix des huiles d’olive a augmenté de façon spectaculaire au cours des deux dernières années. En janvier 2024, il a atteint un nouveau record de 10281,37 USD par tonne métrique. Qu’est-ce qui a provoqué cette forte hausse des prix, quel est l’avenir du marché de l’huile d’olive et que va-t-il arriver à la marchandise appelée « or liquide » ? La chronologie des crises de l’huile d’olive.
Chronologie de la crise de l’huile d’olive
Hiver 201/22
Des conditions de sécheresse frapperont la Méditerranée, qui est le plus grand producteur d’huile d’olive au monde, pendant l’hiver 2022/23, entraînant de mauvaises récoltes d’olives.
Un porte-parole de la Commission européenne a déclaré que « les températures supérieures à la moyenne à long terme, les vagues de chaleur et les faibles précipitations ont conduit à de graves conditions de sécheresse dans la région méditerranéenne ». Le rapport de l’Observatoire européen de la sécheresse (EDO) montre que la sécheresse en cours a déjà eu un impact significatif.
Printemps 2022
Les prix de l’huile d’olive commencent à augmenter lorsque l’huile d’olive est rare en raison de mauvaises récoltes. La demande croissante pour ce produit populaire aggrave la tension sur l’offre.
Automne 2022
Les conditions de sécheresse en Espagne continuent de s’aggraver. Le manque de précipitations en novembre et octobre endommage davantage les récoltes d’oliviers. L’Espagne est le premier fournisseur mondial d’huile d’olive, mais elle ne produit que 50 % de ce qu’elle a produit l’année précédente.
Hiver 2022/23
Le prix de la tonne métrique passe de 4 316,42 USD en septembre à 5 792,37 en décembre, soit un bond de plus de 1 475,95 dollars en seulement trois mois.
En juin 2022, à titre de comparaison, l’huile d’olive valait 4 030,65 dollars US la tonne métrique au cours des trois mois précédents. Le trimestre précédent avait enregistré une augmentation de seulement 285,77 dollars la tonne métrique.
2023
Les conditions de sécheresse continueront de persister en 2023. Le répit est faible pour les producteurs. Cela accentue la pression sur l’offre et continue de faire grimper les prix. En décembre 2023, le coût des huiles d’olive atteint 9463,73 dollars US par tonne et les prix ne devraient pas baisser.
L’année 2024
Les olives souffrent toujours d’une condition de croissance qui s’aggrave. Une sécheresse a été déclarée dans la région méditerranéenne pour le printemps 2024 et elle n’est pas encore terminée.
Un porte-parole de la Commission européenne a déclaré que « tant que la gravité de la sécheresse persiste, il existe des inquiétudes quant aux impacts qu’elle aura sur l’agriculture, les écosystèmes, la disponibilité de l’eau potable et la production d’énergie ».
Cette pression sur les ressources devrait se poursuivre en 2025 et pendant le reste de l’année 2024.
FoodNavigator a signalé que le marché de l’huile d’olive était très volatil en raison des préoccupations climatiques et de la demande d’offre. Il est difficile de prédire comment les prix évolueront dans les mois ou les années à venir. Jeremy Gibson, directeur marketing du groupe Princes, propriétaire de l’huile d’olive Napolina, a déclaré ceci. Nous comprenons parfaitement que les consommateurs sont confrontés à des défis en ce moment et continuons à chercher des moyens de maintenir les coûts bas et de sécuriser les approvisionnements.
À quoi ressemblera l’avenir du secteur de l’huile d’olive ?
L’huile d’olive est soumise à une pression extrême, et cette pression continuera de s’accroître à mesure que le changement climatique continue de s’aggraver.
Un porte-parole du distributeur de produits alimentaires et de boissons Maltby&Greek a déclaré que « bien que les oliviers soient extrêmement robustes, ils sont très vulnérables aux conditions météorologiques défavorables telles que le gel, la grêle et la pluie ainsi qu’aux insectes ». Le changement climatique rend la météo plus imprévisible. C’est un problème majeur ces dernières années. Il peut falloir des années à une oliveraie pour se remettre des vagues de chaleur, des incendies de forêt et des sécheresses. Les oliveraies atteignent leur apogée à la cinquantaine et vivent jusqu’à 600 ans. Les conditions climatiques provoquées par le changement climatique ont non seulement entraîné une baisse des rendements, mais aussi une baisse de la qualité de l’huile d’olive. À mesure que le climat continue de se réchauffer, nous verrons également une augmentation des zones propices à la production d’huile d’olive. Cependant, ce changement prend du temps.
L’industrie de l’huile d’olive est confrontée à des défis similaires à ceux des autres produits de base. Beurre, Cocoa, CaféYou can also learn more about the following: SugarNous sommes peut-être confrontés à une nouvelle norme pour l’approvisionnement en aliments et en boissons, ainsi que pour les prix. Les fabricants ont du mal à répondre à la demande des consommateurs.
Comment la production d’huile d’olive et ses prix évolueront-ils à l’avenir ?
Cette question sera abordée plus en détail dans un prochain article, « Quel est l’avenir de l’industrie de l’huile d’olive ? »
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