C’est le feu vert pour les plus de 130 équipes de lycées du Texas en compétition dans les compétitions régionales de High School BBQ Inc.menant au championnat d’État avec une chance de gagner des bourses d’études pour l’école culinairede l’Auguste Escoffier Schoolof Culinary Arts.
Le monde intense du barbecue de compétition est le sujet de la nouvelle docu-série en six parties de Magnolia Network,«BBQ High, »qui débutele dimanche 18 août*. La série suit des adolescents texans pendant leur dernière année de lycée alors qu’ils participent à des compétitions de barbecue qualificatives à partir de septembre, en vue du titre de champion d’État et des bourses d’études en mai.
Les compétitions de Texas HS BBQ Inc. exigent que les équipes dirigées par des étudiants préparent des plats dans cinq catégories : poitrine de bœuf, côtes levées, poulet, haricots et dessert. En plus des compétitions, « BBQ High » suit le parcours des étudiants et capture certaines des décisions de vie cruciales auxquelles ils sont confrontés au cours de leur dernière année de lycée.
Les compétitions à but non lucratif de HS BBQ, Inc. ont commencé il y a six ans avec une poignée d’étudiants et sont devenues un sport de compétition populaire avec plus de 130 équipes de tout le Texas. L’organisation soutient l’apprentissage par projet pour engager et inspirer les lycéens à en apprendre davantage sur le barbecue et à participer à des compétitions.
« BBQ Inc. propose un autre type d’option parascolaire pour les lycéens intéressés par l’éducation au barbecue et les compétitions par équipes axées sur la résolution de problèmes, la science derrière la cuisson et le fumage des viandes, la gestion du temps et les compétences en leadership », a déclaré le membre du conseil d’administrationMarcus McMellon, président du campus d’Austin d’Escoffier. Escoffier est sponsor depuis sa création.
« Nous servons de mentors, fournissons des instructions pédagogiques, aidons à la mise en place de compétitions, parrainons des événements et offrons des bourses d’études institutionnelles. Nous avons vu ces enfants porter la compétition à un niveau supérieur, des entraînements avant l’aube et du développement de recettes créatives au soudage de leurs fumeurs et à la gestion des foyers à bois. Français Les événements continuent de gagner en popularité, au niveau des « Friday Night Lights » pour les compétitions de barbecue », a ajouté McMellon.
Les mentors d’équipe adultes sont autorisés à offrir des conseils pendant les tours de compétition, mais ne peuvent pas entrer dans les zones délimitées où les équipes préparent leur nourriture. Les étudiants doivent gérer leur temps pour planifier et exécuter les nombreuses étapes entre le choix des protéines, l’installation et les délais de remise. Les juges attribuent des points pour chacune des cinq catégories afin de déterminer les gagnants généraux.
Escoffier sert de sponsor pour toutes les compétitions HS BBQ Inc. menant aux championnats d’État et y compris, et offre des bourses institutionnelles aux gagnants régionaux et d’État. Pour plus d’informations sur la compétition, visitezHigh School BBQ, Inc.
Plus d’informations sur Escoffier
Auguste Escoffier Schoolof Culinary Arts, la plus grande marque d’école culinaire aux États-Unis (sur la base de données comparables sur la population étudiante actuellementrapportées dans IPEDS). Français Le campus d’Escoffierà Boulder, COest le seul établissement accrédité auxÉtats-Unisà proposer à la fois des programmes de diplôme et de licence entièrement en ligne avec des cours de cuisine et des stages pratiques en entreprise.
Les campus d’Escoffierà Austin, Texasetà Boulder, Colorado(Boulder comprend des programmes en ligne) ont été classés numéro unaux États-Unis par Chef’s Pencilles programmes accrédités de l’école offrent la combinaison d’une approche classique et contemporaine de la formation aux compétences industrielles ainsi qu’un programme axé sur la durabilité et les affaires. Les deux campus d’Escoffier sont des établissementscertifiés Great Place to Work™et ont été désignés commeécoles militaires®et Boulder a été nomméeNewsweek Top Online Learning School. Escoffier àAustinpropose des programmes en arts culinaires et en pâtisserie. Escoffier àBoulderpropose des programmes en arts culinaires, en pâtisserie, en arts culinaires à base de plantes, en gestion des opérations d’hôtellerie et de restauration, en nutrition et bien-être holistiques et en entrepreneuriat alimentaire. Cliquez pour plus d’informations surles accréditations et les programmes de diplômes et de certificats de l’École d’arts culinaires Auguste Escoffier.*Premières de BBQ Highle dimanche 18 août
à 13h00 sur Magnolia Network, en streaming le jour même sur Max et Discovery+.SOURCEÉcole d’arts culinaires Auguste Escoffier
En savoir plus
French 
English