L’alimentation et les boissons contribuent-elles suffisamment à lutter contre le changement climatique ?

Le changement climatique a un impact négatif sur l’industrie. Des inondations aux sécheresses, il cause beaucoup de dégâts. Cependant, cette industrie est l’une des principales causes du changement climatique. Émissions de carbone provenant de l’agriculture et Gaspillage alimentaire dans les usinesLes Nations Unies ont estimé qu’un tiers (ou plus) des émissions d’origine humaine sont liées à la production d’aliments et de boissons.

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L’industrie en fait-elle assez ? Que pouvons-nous faire de plus ?

L’alimentation et les boissons en font-elles assez pour arrêter le changement climatique ?

Non. L’industrie n’aurait tout simplement pas autant d’impact qu’elle en a.

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Richard Cope est consultant en durabilité et conseiller en tendances pour Mintel. Il a déclaré à FoodNavigator que l’industrie n’en faisait pas assez. De nombreuses marques se concentrent sur les fruits à portée de main. Elles essaient par exemple de rendre les emballages plus durables afin d’attirer les consommateurs.

De plus, les efforts pour améliorer la durabilité des emballages pourraient créer plus de problèmes que de solutions.

Les marques font de grandes déclarations sur le fait que l’emballage d’un produit est en papier et qu’il y a une tendance à s’orienter vers ce matériau. Cope affirme qu’en réalité, cela n’a peut-être pas l’impact environnemental le plus faible. Français Le papier contribue toujours à l’utilisation des terres par la dégradation des forêts.

De plus, l’industrie trompe les consommateurs en faisant des déclarations qui impliquent des références neutres en carbone alors qu’elle compense en réalité ses émissions de carbone.

Cope rapporte que 64 % des consommateurs interrogés ont déclaré qu’ils préféreraient que les entreprises réduisent leurs émissions de carbone plutôt qu’investir dans des systèmes de compensation.

Les marques feraient bien de cesser d’utiliser des compensations carbone dès que possible, car l’UE a commencé à sévir contre les allégations de neutralité carbone.

Cope affirme que l’Union européenne interdira les allégations de neutralité carbone à partir de 2026, si elles sont basées sur un certain degré de compensation. Les marques doivent assumer la responsabilité de leurs émissions, les réduire lorsque cela est possible et utiliser des énergies renouvelables pour alimenter les flottes de distribution électrique et des emballages plus légers et plus durables.

Comment l’industrie peut-elle réduire son impact sur l’environnement ?

La durabilité dans l’industrie agroalimentaire nécessite une vision plus holistique, englobant tous les aspects de la production.

Cope affirme que les marques doivent tenir compte de l’étape à laquelle leurs produits sont achetés. Elles doivent déterminer leur chaîne d’approvisionnement dès le début. « Elles doivent en être responsables. »

Le sujet de l’approvisionnement responsable est devenu un enjeu majeur dans le climat actuel, alors que la date limite pour soumettre le Règlement de l’Union européenne sur la déforestation (EUDR)approche.

Cope ajoute que les marques doivent donner la priorité à l’approvisionnement responsable. « Mais au-delà de cela, nous devons aborder toutes les phases de la chaîne d’approvisionnement, y compris la fabrication et le stockage. »

Comment pouvons-nous aider les marques de produits alimentaires et de boissons à devenir plus durables ?

Pour provoquer un changement dans l’industrie, il est important de mettre en œuvre une approche coordonnée plutôt que de compter sur chaque étape pour fonctionner seule.

Peter Wortsman est associé au sein du cabinet de conseil agroalimentaire EFFP. Il a déclaré à FoodNavigator que « trop d’entreprises essaient de relever les défis de la durabilité par elles-mêmes ». Pour réussir et être résilientes, les chaînes d’approvisionnement doivent travailler plus étroitement ensemble.

Les marques doivent également aider leurs fournisseurs à mettre en œuvre les changements nécessaires.

Selon Wortsman, l’accent est trop mis sur la mesure et la communication d’informations, mais pas assez sur l’implication des agriculteurs pour les encourager à modifier leurs pratiques agricoles, là où elles ont le plus de potentiel.

Comment les fabricants peuvent-ils aider les fournisseurs à devenir plus durables ?

Selon Wortsman, « tout d’abord, il faut être plus conscient des dangers présents dans les chaînes d’approvisionnement des aliments et des boissons. » Ensuite, il faut considérer la durabilité comme un moyen d’investir dans un avenir résilient et rentable. Les marques doivent également nouer des relations directes avec les producteurs pour les aider à faire la transition vers des pratiques durables. Cela se traduira par une moindre volatilité de l’offre. »

Ce n’est pas seulement une bonne idée, mais c’est essentiel pour assurer la sécurité alimentaire future.

Si les entreprises agroalimentaires veulent survivre à long terme, la durabilité doit être une priorité.

Les consommateurs se soucient de la durabilité

Si la mise en œuvre de pratiques commerciales durables peut augmenter les coûts des marques, les consommateurs sont de plus en plus préoccupés par le changement climatique.

Cope, de Mintel, affirme que les « entreprises intelligentes » le savent et ne répercutent pas les coûts sur le consommateur.

Cependant, ces coûts accrus en valent la peine au final, car la confiance des consommateurs augmente.

Cope affirme que même si les consommateurs ne sont peut-être pas prêts à payer un supplément pour les marques durables en ce moment, ils leur montreront plus de fidélité. Si vous avez deux marques alimentaires qui sont toutes deux aussi délicieuses, de haute qualité et nutritives, mais qu’une seule d’entre elles offre un soutien aux agriculteurs et pratique l’agriculture régénératrice, alors ce sera ce qui fera la différence. La réputation d’une marque est l’une des principales raisons pour lesquelles les entreprises sont soucieuses de la durabilité. « C’est ainsi que fonctionne le monde, et si vous ne le faites pas, vous vous ferez remarquer. »

Les coûts peuvent être plus élevés, mais le gouvernement légifère afin de récompenser les pratiques durables, de sorte que la décision prise maintenant pourrait être plus rentable au fil du temps.

Cope explique que cela coûtera de l’argent au départ, mais qu’au final, vous économiserez beaucoup d’argent. Si j’étais propriétaire d’une entreprise de boissons, je n’aimerais pas payer d’énormes taxes de mise en décharge pour des emballages qui ne peuvent même pas être recyclés. Je ne souhaite pas non plus que l’UE interdise mes déclarations de neutralité carbone sur la base de compensations. « Les questions de conformité et d’efficacité sont parfaitement logiques sur le plan financier. »

C’est également dans l’intérêt d’une marque, car cela contribue à garantir les approvisionnements futurs.

Les marques doivent être sûres d’avoir suffisamment de café, de cacao et de céréales à l’avenir. Cope affirme que pour survivre à l’avenir, elles devront rendre leurs chaînes d’approvisionnement plus durables.