Les supercultures de canne à sucre peuvent-elles réduire le coût de production du sucre ?
juillet 11, 2024
La mondialisation est un phénomène mondial. Coût du sucreDepuis 2011, le prix du sucre n’a cessé d’augmenter, suscitant l’inquiétude des producteurs qui dépendent de cette denrée pour fabriquer leurs produits. Les fabricants de produits alimentaires et de boissons ne sont pas les seuls à être concernés. Le consommateur a également souffert car la hausse des coûts des matières premières lui a, dans de nombreux cas, été répercutée via des prix plus élevés.
Qu’est-ce qui fait monter le prix du sucre ?
La hausse des prix du sucre est principalement due à la faible production de canne à sucre de la Thaïlande et d’autres pays fournisseurs de sucre, entraînant une pénurie de canne à sucre ainsi qu’une concurrence accrue.
L’UE a accordé aux pays en développement un accès en franchise de droits de douane au titre de son accord «Tout sauf les armes», car ils craignaient que la demande ne commence à dépasser l’offre. L’UE a également négocié des partenariats économiques avec les pays d’Afrique, des Caraïbes et du Pacifique afin d’encourager les pays producteurs à continuer de vendre à l’UE sur d’autres marchés.
La science est désormais entrée dans le débat et étudie la possibilité d’éditer des gènes afin d’augmenter la production de canne à sucre.
Que faire pour relancer la récolte de canne à sucre ?
Les chercheurs de l’Université de Floride pensent avoir trouvé une méthode pour optimiser l’angle des feuilles de canne à sucre en utilisant CRISPR, un type d’édition de gènes connu sous le nom de petites répétitions palindromiques groupées régulièrement espacées. L’angle optimisé de la feuille est conçu pour augmenter l’absorption de la lumière du soleil et aider chaque plante à croître à son plein potentiel.
La canne à sucre représente 80 % de la production mondiale de sucre, tandis que la betterave sucrière n’en représente que 20 %. La canne à sucre est une source majeure de sucre, donc l’optimiser peut être un excellent moyen d’augmenter la production de sucre.
Les chercheurs affirment que la canne à sucre est la plante la plus complexe de toutes, ce qui rend difficile son amélioration par sélection conventionnelle. CRISPR a été utilisé pour améliorer le gène de la canne à sucre. L’équipe pensait que ce serait une solution efficace.
Le nouvel article, publié dans Plant Biotechnology Journal, explique comment ils ont utilisé le CRISPR/Cas9 pour ajuster l’angle des feuilles. Cette étude s’est concentrée sur LIGULELESS1, également connu sous le nom de LG1, qui est un gène clé dans l’angle des feuilles de canne à sucre. La canne à sucre a pu absorber plus de lumière grâce à ces changements génétiques. Cela a à son tour aidé la plante à pousser.
Fredy Altpeter est le chef de l’équipe de recherche et professeur d’agronomie de l’Université de Floride. Il a dit que nous avions muté certaines copies de certaines cannes à sucre éditées par LG1. Nous avons ensuite pu personnaliser la structure des feuilles jusqu’à atteindre l’angle idéal, ce qui a entraîné une augmentation du rendement en biomasse.
L’équipe a découvert que lorsqu’elle cultivait de la canne à sucre sur le terrain, les phénotypes de feuilles dressées laissaient plus de lumière pénétrer dans la canopée. Cela a conduit à une usine plus grande. Une variété de canne à sucre en particulier présentait une augmentation de 18 % de sa biomasse sèche.
Cette équipe a également noté que cette méthode de soutien à la croissance des cultures pourrait contribuer à réduire les besoins futurs en engrais, critiqués ces dernières années. Les chercheurs et les agriculteurs pourront également améliorer leur approche d’amélioration des cultures en acquérant une meilleure compréhension de la génétique.
Altpeter a expliqué qu’il s’agit de la première publication décrivant un essai sur le terrain CRISPR. Ce travail montre que les génomes des cultures polyploïdes peuvent être modifiés pour affiner des caractères spécifiques.
Quelle est la polémique autour des engrais ?
La Soil Association affirme qu’une utilisation excessive d’engrais peut entraîner une pollution par l’azote. Cela se produit lorsque les composés azotés tels que l’ammoniac ou le dioxyde d’azote deviennent trop abondants.
Les Nations Unies ont mis en garde contre les risques sanitaires liés à une utilisation inefficace et excessive d’engrais, affirmant qu’elle peut entraîner des problèmes tels que « la contamination de l’eau potable, l’eutrophisation et l’eutrophisation des zones côtières ». L’ONU a également déclaré que certains engrais pourraient « avoir un impact sur la vie humaine en raison de techniques de stockage dangereuses ».
Comment améliorer les rendements de la canne à sucre au profit des industriels ?
Les producteurs de canne à sucre et de betterave sucrière continuent d’augmenter leur production. La lutte contre le changement climatiqueLes implications d’une production accrue de canne à sucre sont évidentes… une stabilité accrue de l’approvisionnement et une baisse des coûts. Les fabricants et les consommateurs en bénéficieraient, car ils ont été confrontés à une hausse des prix au cours de la dernière décennie.
Source : Dans le sucre de canne hautement polyploïde, l’étendue de la co-édition de LIGULELESS1 avec d’autres gènes ajuste l’angle de la feuille. Cela permet la sélection d’idéotypes pour le rendement de la biomasse.
Date de publication : 22 mai 2024
DOI : https://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1111/pbi.14380
Auteurs : Eleanor J. Brant, Ayman Eid, Baskaran Kannan, Mehmet Cengiz Baloglu, Fredy Altpeter
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