Nouveau rapport : la réduction de la consommation de viande et de produits laitiers est essentielle à la santé du climat
novembre 14, 2024
L’industrie agroalimentaire britannique a mis en place une série de pistes pour réduire son empreinte carbone de 129,5 millions de tonnes. La réduction de la consommation de viande et de produits laitiers est un outil majeur. L’Institute of Grocery Distribution au Royaume-Uni (IGD) a publié son rapport le plus récent..
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Le rapport formule un certain nombre de recommandations que les gouvernements et les producteurs alimentaires doivent mettre en pratique dans les années à venir. Il s’agit notamment d’aider les agriculteurs à atteindre des émissions nettes nulles, d’accroître l’implication de l’industrie, ainsi que d’importants investissements.
Une recommandation visant à modifier le régime alimentaire des producteurs britanniques de viande d’origine végétale et agricole a donné lieu à une querelle entre deux organismes.
Sans changement de régime alimentaire, l’industrie alimentaire ne sera pas en mesure de contribuer. [to carbon reductions] Le rapport indique que « l’objectif FLAG du SBTi ne serait pas atteint »
Quelle est la quantité minimale de viande que nous pouvons réduire pour sauver notre planète ?
Le rapport ajoute qu’une réduction de 20 % peut être obtenue en se concentrant sur la production de viande rouge et de lait, ainsi qu’en améliorant le contrôle du gaspillage alimentaire.
Le rapport ne couvre pas tous les aspects importants du changement de régime alimentaire.
L’industrie alimentaire doit développer une approche alimentaire équilibrée entre zéro émission nette et objectifs de santé. Sans position, l’industrie sera vulnérable aux politiques qui lui seront imposées.
Ken Boyns, directeur du Centre d’excellence de l’AHDB, soutient que la viande rouge, les produits laitiers et les œufs jouent un rôle bénéfique dans notre alimentation.
Il explique qu’il existe une grande controverse autour des changements de régime alimentaire et de la consommation de moins de viande et de lait. L’organisation a fourni des commentaires sur les versions précédentes du rapport et a souligné l’importance d’équilibrer la discussion.
Boyns déclare : « En tant que comité de prélèvement, nous avons clairement indiqué que la viande rouge et le lait sont des composants importants d’un régime alimentaire sain.
Les bienfaits de la viande et des produits laitiers pour la santé
La viande rouge maigre, les produits laitiers et les œufs peuvent faire partie d’un régime alimentaire sain et fournir des micronutriments essentiels. […] « Souvent absents du régime alimentaire des personnes, en particulier des groupes vulnérables sur le plan nutritionnel. »
Il a déclaré que le comité de prélèvement avait souligné à plusieurs reprises que la consommation mondiale de viande et de lait de ruminants resterait stable, ce qui, à condition que certaines améliorations d’efficacité soient réalisées, n’entraînerait pas une augmentation du réchauffement climatique.
Il affirme que le méthane n’est pas pris en compte dans la manière dont il est actuellement comptabilisé. Certains seront d’accord avec cela, mais veulent que la consommation diminue car ils pensent que les combustibles fossiles ne peuvent pas être utilisés assez rapidement pour empêcher le changement climatique.
L’impact de l’alimentation sur notre planète ne peut pas être sous-estimé, déclare Simon Owen, directeur général de Redefine Meat, ajoutant que le rapport de l’IGD souligne clairement les impacts négatifs des produits laitiers et de la viande sur l’environnement.
Il soutient que la réduction de la production de viande rouge et de produits laitiers était « une nécessité », affirmant que Redefine Meat est un élément majeur pour y parvenir.
« [Plant-based] Owen soutient que la viande est un excellent moyen d’aider les consommateurs à réduire leur consommation traditionnelle de viande sans avoir à sacrifier leurs aliments préférés.
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