De nombreux producteurs de cacao ne gagnent pas assez d’argent pour vivre. Rainforest Alliance rapporte que seulement 13 % des ménages producteurs de cacao en Côte d’Ivoire gagnent suffisamment d’argent pour vivre. Oxfam America rapporte que ce pourcentage est encore plus faible au Ghana.
Nestlé, par exemple, a lancé un certain nombre d’initiatives d’entreprise. Programme d’accélération des revenusLes producteurs de cacao ont également été aidés. Des coopératives agricoles ont également été créées afin d’accroître le pouvoir de négociation des agriculteurs. Plusieurs marques sont en mesure de proposer une large gamme de produits. Tony’s ChocolonelyViser à payer plus d’agriculteurs
L’industrie est en proie à un faible taux persistant d’agriculteurs qui gagnent suffisamment pour vivre. Quelles sont les principales causes de ces inégalités et que peut-on faire pour les atténuer ?
Qu’est-ce qu’un salaire vital ?
Le revenu vital d’un producteur de cacao est le montant d’argent qu’il gagne qui lui permet de subvenir aux besoins de sa famille.
Le revenu vital des producteurs de cacao peut être calculé à l’aide d’un LIRP (Living Income Reference Price). Fairtrade a calculé que d’ici octobre 2022, le prix à la production pour le Ghana serait de 2,12 dollars par kilogramme (1,94 euros) et pour la Côte d’Ivoire, de 2,39 dollars. Fairtrade suppose que le rendement est de 800 kg/ha et cela n’est pas toujours vrai. Tony’s Chocolonely est l’un des fabricants de chocolat qui ont adopté le LIRP.
La notion de salaire vital est peu connue des agriculteurs. Stefan Petrutiu est conseiller auprès du Dutch KIT Institute. Il a déclaré à FoodNavigator que les agriculteurs ne connaissent pas le concept de revenu vital. Il s’agit d’une construction « descendante ». Selon la déclaration de Petrutiu, Tony’s Chocolonely s’efforce de sensibiliser les agriculteurs à l’existence de cette référence.
Coopératives : leur rôle
L’industrie du cacao au Ghana et en Côte d’Ivoire est dominée par les agriculteurs qui en sont membres Coopératives. Les coopératives, qui représentent leurs membres et négocient les prix au bord de l’exploitation plutôt qu’auprès des agriculteurs individuels, ont plus de chances de réussir.
Les coopératives sont également utilisées par de grandes entreprises, comme la major des matières premières OFI, pour enseigner de nouvelles pratiques agricoles aux agriculteurs.
Comment les agriculteurs peuvent-ils gagner leur vie ?
Le faible niveau de revenus des agriculteurs a plusieurs causes. Cedric Stijn, conseiller du KIT Institute, explique à FoodNavigator que les bas prix à la production affectent toujours l’industrie et ne reflètent pas les coûts de production ni les frais de subsistance des agriculteurs.
La taille moyenne d’une exploitation au Ghana et en Côte d’Ivoire est respectivement de 3,65 ha et 4,17 ha. Les rendements du cacao sont trop faibles pour assurer une vie décente. Les personnes qui gagnent leur vie possèdent souvent plus de terres et peuvent vendre des rendements plus élevés. Ils disposent également des ressources nécessaires pour réinvestir dans leurs fermes.
Les faibles revenus sont essentiellement une question de rendements. Steijn a expliqué à FoodNavigator que les rendements étaient généralement de 400 à 500 kg/ha. C’est bien en dessous du LIRP de Fairtrade de 800 kg/ha. Steijn dit que cela pourrait atteindre 1 000 kg/ha.
Cela peut être dû à plusieurs facteurs. Il y a plusieurs raisons à cela.
Le manque de fonds pour investir dans les exploitations agricoles afin d’améliorer les rendements est un autre facteur clé. Lorsque les cacaoyers vieillissent et ne produisent plus autant, il est difficile pour les agriculteurs de les remplacer par de nouveaux (cela prendrait encore trois à cinq ans avant qu’ils ne soient productifs). Ils manquent souvent de revenus pendant cette période. Ils s’accrochent aux arbres plus âgés.
Les coûts constituent une autre limitation majeure. Les agriculteurs n’ont pas les moyens de payer la main-d’œuvre, d’effectuer toutes les tâches comme le désherbage ou l’élagage et ils ne peuvent pas acheter d’intrants tels que les engrais et les produits chimiques. Steijn a expliqué que les agriculteurs plus âgés et les ménages dirigés par des femmes sont touchés de manière disproportionnée. L’incapacité d’investir ces éléments entraînera une réduction du rendement et, par conséquent, une baisse des revenus. Ce cycle n’est pas rompu.
La crise du coût de la vie a rendu plus difficile pour les agriculteurs de répondre à leurs besoins fondamentaux. Petrutiu a expliqué que les coûts locaux tels que le logement, la nourriture, l’éducation et les soins de santé ne sont pas liés au prix du cacao et peuvent donc augmenter sans augmenter les revenus.
L’exploitation illégale de l’or au Ghana peut également empiéter sur les champs de cacao, réduisant ainsi la capacité des agriculteurs à cultiver cette culture.
Quels sont les principaux obstacles qui empêchent l’industrie d’y parvenir?
Ces dernières années, l’industrie a développé plusieurs programmes pour augmenter ses revenus, car la durabilité, qui inclut à la fois des préoccupations humaines et environnementales, devient de plus en plus importante, car elle a gagné en importance en tant que terme législatif ainsi que sujet de conversation. Les problèmes sont compliqués.
Il y a une limite à l’impact qu’une seule entreprise ou un gouvernement pourrait avoir en s’attaquant à un problème aussi complexe que le revenu vital. FoodNavigator s’est entretenu avec Yves Pascal Suter de l’équipe mondiale de durabilité sociale d’OFI. « Il faut du temps pour parvenir à un consensus sur une méthodologie qui soit globalement acceptable, mais les méthodes et normes spécifiques peuvent différer d’une région à l’autre. » La collaboration est la clé.
Il nous a expliqué qu’une législation telle que la directive sur le devoir de diligence en matière de durabilité des entreprises (CSDDD) récemment adoptée pourrait créer un environnement dans lequel l’industrie peut adopter des mesures afin de réduire l’écart de revenus et aider les agriculteurs à gagner un salaire décent.
Bien que le revenu vital soit discuté depuis un certain temps, il existe encore des obstacles à sa mise en œuvre.
Petrutiu de KIT a déclaré : « Malheureusement, malgré le fait qu’une conférence LI ait eu lieu il y a dix ans ou plus, les acheteurs et les vendeurs de cacao apprennent encore à mettre en œuvre des interventions efficaces afin de tendre la main aux ménages qui produisent le plus.
Trois principaux types d’efforts de l’industrie sont utilisés pour augmenter les revenus des agriculteurs : l’amélioration des rendements en diversifiant et en modifiant les pratiques agricoles, l’intervention sur les prix et les transferts monétaires
Steijn dit que les partenariats avec le secteur privé. car les bonnes pratiques agricoles échouent souvent parce qu’elles n’assument pas leurs responsabilités et ne prennent pas d’engagements spécifiques pour diversifier les agriculteurs, ou pour les faire évoluer vers d’autres emplois ou entreprises. Ceci est particulièrement important pour les familles dont les fermes ne produisent pas suffisamment pour être admissibles à un LI, même. avec un LIRP.
La plupart des interventions tarifaires consistent en une prime supplémentaire en plus des prix à la production. Elle est rarement suffisante pour combler l’écart entre le revenu vital et le prix à la production. Il peut être calculé sur la base du programme de remplacement du revenu vital (LIRP) de Fairtrade. Tony’s Chocolonely et Aldi, ainsi que Ben et Jerry’s d’Unilever font partie des entreprises qui le font.
Steijn indique que cette approche est limitée par le fait qu’elle repose sur un niveau de production qui n’est pas toujours atteint, soit en raison de petites superficies, soit de faibles rendements.
Quel rôle jouent les marchés des matières premières ?
Bourses de matières premièresAndrew Moriarty, Expana (anciennement Mintec Global), affirme que les taux de change sur lesquels les matières premières sont négociées comme le cacao n’ont pas d’impact direct sur le prix réel. Ils peuvent cependant influencer le prix. Les agriculteurs peuvent mieux négocier s’ils ont accès au prix des matières premières.
Stefan Petrutiu de KIT, qui a interviewé plusieurs acteurs clés de l’industrie, a déclaré que l’industrie avait des points de vue différents sur la façon dont les prix des matières premières influencent l’industrie.
Le LIRP et les autres interventions sur les prix effectuées sur les LI sont perçus comme des obstacles par les acteurs des achats. D’un autre côté, les responsables du développement durable dans les mêmes entreprises, ou les petites entreprises orientées vers le développement durable qui utilisent uniquement les prix du marché des matières premières comme référence, considèrent le marché des matières premières comme un obstacle », nous a-t-il dit.
Nestlé, par exemple, propose des récompenses en espèces en échange d’actions spécifiques. Darrell High, directeur du secteur du cacao chez Nestlé, a déclaré à FoodNavigator que le programme vise à « combler les écarts de revenu vital et à réduire le risque de travail des enfants en encourageant les comportements des producteurs de cacao et en récompensant les pratiques positives – à la fois à la maison et dans les fermes ».
Selon Petrutiu, il est cependant loin d’être clair dans quelle mesure des initiatives similaires aboutiront à un salaire décent. Il n’est pas clair quelle proportion d’agriculteurs impliqués dans cette chaîne d’approvisionnement peuvent espérer gagner un salaire décent grâce à cela. Les premiers résultats indiquent que l’intervention a un impact significatif sur le revenu des agriculteurs.
Plusieurs acteurs du secteur s’efforcent d’évaluer l’écart de revenu vital afin de comprendre comment l’améliorer.
OFI a par exemple développé un « calculateur de revenu vital », nous a informé Suter. Il vise à identifier les points chauds des écarts de revenus vitaux dans la chaîne d’approvisionnement du cacao (ainsi que du café et du piment). OFI a collaboré avec le Sustainable Food Lab et la Living Income Community of Practice pour mettre cet outil à la disposition de l’industrie. Il a créé un « outil sur le revenu des agriculteurs » axé sur le cacao et visant à estimer les revenus des agriculteurs.
Quel rôle jouent les gouvernements nationaux dans les pays producteurs de cacao ?
Le gouvernement national fixe le prix au départ de l’exploitation au Ghana et en Côte d’Ivoire. Le Ghana Cocoa Board et le Conseil Café Cacao en Côte d’Ivoire réglementent leurs industries du cacao.
Petrutiu de KIT a expliqué que ces organismes déterminent le prix par la vente à terme de 70 à 80 % de cacao, à un taux basé sur le prix à l’exportation lié aux prévisions des prix et des prix mondiaux. Il offre aux producteurs de cacao un « prix garanti et stable », mais il est lourdement taxé au Ghana et en Côte d’Ivoire. Le Ghana paie 70 % et la Côte d’Ivoire 60 % des prix à l’exportation aux agriculteurs.
Il a toutefois suggéré qu’une telle réglementation n’entraîne pas toujours de meilleurs revenus pour les agriculteurs. Rien ne prouve que la politique des prix ait conduit à des prix du cacao plus élevés que ceux des producteurs sur les marchés non réglementés. Cela est principalement dû aux taxes élevées et au réinvestissement inefficace dans l’industrie du cacao. Le réinvestissement des taxes n’a pas abouti à une augmentation visible de la productivité des agriculteurs. »
Que se passerait-il si les producteurs de cacao avaient tous un revenu suffisant pour vivre ?
Quelle quantité de chocolat les consommateurs auraient serait-il prêt à payer dans un monde idéal si les producteurs de cacao gagnaient tous assez d’argent pour vivre ? Cela entraînerait une augmentation des prix
Premièrement, Petrutiu a déclaré que tous les producteurs de cacao n’auraient pas droit à un « revenu vital », car cela impliquerait les agriculteurs ? ceux qui produisent très peu obtiendraient un revenu décent en plantant un petit nombre d’arbres (c’est le problème que les mesures LIRP, basées sur une production de 800 kg/ha, visent à résoudre
Il prédit que si tous les travailleurs le faisaient). pour gagner décemment sa vie, l’industrie ne serait pas aussi encline à augmenter les prix à la consommation, car les écarts de prix se répartiraient simplement sur d’autres maillons de la chaîne de valeur.
Entreprises situées dans des pays moins connus, comme celles implantées dans. Les économies émergentes n’adopteraient les objectifs d’LI que si elles y étaient contraintes par la loi. L’impact financier de l’adoption des objectifs d’IL à grande échelle peut être compensé par des interventions efficaces financées par des budgets de durabilité ou par des bénéfices générés par les acteurs de la chaîne de valeur en aval.
Steijn a déclaré que les fabricants et les marques compenseraient les augmentations de prix en utilisant des alternatives à moindre coût. En 2023, lorsque les prix ont augmenté, les fabricants et les marques ont réduit la teneur en cacao de leurs produits en ajoutant des alternatives moins chères comme la poudre de noisette et le lactosérum.
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