Que peuvent faire les entreprises de restauration pour aider à prévenir le diabète?

Le diabète est une maladie qui touche 422 millions de personnes dans le monde et cause environ 1,5 million de décès chaque année. Le diabète de type 1 peut être causé par des gènes, mais le type 2 aurait des causes externes et serait évitable. Les résultats de la nouvelle étude publiée dans Annals of Internal Medicine indiquent que le jeûne intermittent pourrait jouer un rôle important dans cette prévention.

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Comment prévenir le diabète de type 2 en jeûnant de manière intermittente ? Comment l’industrie alimentaire peut-elle s’impliquer ?

Quelle est la meilleure façon de prévenir le diabète de type 2 par le jeûne intermittent ?

Les chercheurs ont découvert que limiter la consommation de nourriture à 10 heures par jour améliorait d’importants marqueurs de santé, tels que le syndrome métabolique. Il s’agit d’un groupe de maladies associées aux accidents vasculaires cérébraux, aux maladies cardiaques et au diabète de type 2.

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Des chercheurs de la faculté de médecine de l’université de Californie à San Diego, en collaboration avec des chercheurs du Salk Institute, ont découvert qu’un régime à durée limitée, un type de jeûne intermittent, peut améliorer la santé des personnes atteintes de prédiabète et du syndrome métabolique. Français Les résultats ont montré des améliorations significatives des marqueurs cardiométaboliques clés, tels que la glycémie et le cholestérol.

Notre corps traite les sucres, les graisses et les glucides de manière très différente selon l’heure de la journée.

Satchidananda Pande, professeur et co-chercheur correspondant au Salk Institute et co-auteur de l’étude a déclaré : « Notre corps traite le sucre et les graisses différemment selon l’heure. » Dans le cadre d’un régime à durée limitée, nous faisons appel à la sagesse du corps en exploitant les rythmes circadiens quotidiens et en restaurant le métabolisme.

Les rythmes circadiens font référence aux cycles qui se produisent toutes les 24 heures dans les processus biologiques. Ils affectent presque toutes les cellules du corps. Les chercheurs pensent que des habitudes alimentaires erratiques peuvent provoquer des symptômes du syndrome métabolique, tels qu’une augmentation de la graisse abdominale ou des triglycérides et un cholestérol anormaux.

Les résultats ont également révélé que le groupe qui a mangé dans un délai imparti a connu une diminution du poids, de l’IMC et de la graisse du tronc abdominal. Ce type de graisse est étroitement associé aux maladies métaboliques. Les participants n’ont pas perdu de masse maigre, ce qui peut être un problème lors d’une perte de poids.

Les membres de l’équipe croient que les résultats de l’étude soutiennent l’argument en faveur des régimes à durée limitée comme moyen efficace et peu coûteux d’améliorer la forme cardiométabolique. Ils soulignent cependant la nécessité de mener des études supplémentaires sur une période plus longue afin de confirmer si ce type d’alimentation est capable ou non de maintenir ses bienfaits et de réduire le risque de maladie chronique.

Taub a déclaré qu’il existe un besoin urgent de traitements efficaces, abordables et accessibles. Nos recherches montrent que les interventions sur le mode de vie telles que manger dans un délai limité peuvent avoir un impact significatif sur la trajectoire de santé d’une personne.

Quels aliments et boissons peuvent soutenir un régime de jeûne intermittent ?

Des personnes comme feu le Dr Michael Mosley sont les défenseurs du jeûne intermittent.

Mosely a déclaré : « On m’a diagnostiqué un diabète de type 2 parce que j’étais obèse, hypertendu, que j’avais une glycémie élevée et un taux de cholestérol élevé. » Mosely : « J’ai perdu 9 kilos et je suis revenu à une glycémie, un cholestérol, des lipides sanguins et une tension artérielle normaux après avoir été initié au jeûne intermittent. Toutes ces choses ont contribué à changer ma vie. »

Il est aussi important de manger quand que ce que vous mangez.

Mais le Dr Mosely n’a pas tardé à souligner que « ce que vous mangez est tout aussi important que le moment où vous mangez » et c’est là qu’intervient le rôle des industries alimentaires et des boissons.

Les marques ont la possibilité de développer des plans de repas adaptés à ceux qui adoptent le jeûne intermittent. C’est particulièrement vrai pour le régime 5:2, où les jours de jeûne nécessitent un suivi minutieux des calories. C’est une excellente occasion pour les marques de créer de nouveaux produits qui fournissent des nutriments essentiels, tels que des protéines et des fibres.

Christina Vetter, fondatrice de la marque de santé intestinale Zoe, affirme que lorsque vous ne jeûnez pas, il est important de consommer une alimentation variée et saine. Des protéines et des fibres de haute qualité peuvent vous permettre de vous sentir rassasié plus longtemps.

Source : Essai contrôlé randomisé sur l’alimentation à durée limitée chez les adultes atteints du syndrome métabolique
Date de publication : 1er octobre 2024
DOI : 10.7326/M24-0859
Auteurs : Emily NC Manoogian, PhD, Michael J Wilkinson, MD, Monica O’Neal, BS, et al.