Quelle est l’évolution du grignotage ? Comment les préférences évoluent-elles avec l’âge ?
août 29, 2024
Comprendre les différences générationnelles est essentiel à l’innovation produit, à la fidélisation de la clientèle et aux stratégies marketing.
La société de science des données de vente au détail 84.51deg a constaté que les cohortes plus jeunes, en particulier la génération Z, sont plus susceptibles que les plus âgées de grignoter. 74 % des Américains de moins de 35 ans grignotent plusieurs fois par jour, contre seulement 50 % des adultes de plus de 50 ans. La fréquence plus élevée de grignotage chez la jeune génération est due à la commodité, au caractère abordable et à l’influence des médias sociaux, tous des facteurs qui encouragent l’envie de friandises innovantes et nouvelles.
Emily Sheehan est responsable des applications chez Edlong EMEA.
Ils recherchent des produits adaptés à leur mode de vie chargé. Tout est une question de commodité lorsqu’il s’agit de collations et de nourriture.
Le changement d’habitudes est évident, puisque 55 % des consommateurs transforment au moins un repas en collation chaque semaine. Mondelez International rapporte que le nombre mondial de consommateurs qui grignotent au dîner ou au petit-déjeuner est passé de 52 % à 58 % d’ici 2023. Ce chiffre est en hausse par rapport à 52 % en 2019 et 45 % en 2018. Les Millennials sont les premiers à passer de trois à deux repas, suivis de près par la génération Z. Ils veulent de la commodité et de nouvelles expériences dans leur vie trépidante.
Tous les jeunes consommateurs ne remplacent pas les repas par des collations. Le rapport State of Generation Z Snackers de Segmanta a révélé que les membres de la génération Z qui ont un emploi étaient deux fois plus susceptibles de s’en tenir à une routine de repas régulière que leurs pairs sans emploi, et le grignotage est souvent une alternative plus abordable. De même, les raisons du grignotage sont variées. Près de 42 % des femmes de moins de 18 ans déclarent grignoter pour faire face au stress, à l’anxiété ou à la tristesse.
Que grignotent les gens ?
Les préférences des différentes générations ont un impact significatif sur le choix des collations. Selon le rapport State of Snacking de Mondelez, la génération Z préfère les saveurs du monde, les plats réconfortants et les snacks aux ingrédients facilement reconnaissables. Les articles de marque sont également populaires auprès de la génération Z. Par exemple, les desserts de marque comme les Oreos frits de Popeyes peuvent être trouvés sur les menus QSR.
Les gourmets sont souvent identifiés à la génération Y.
Jamie Howe est la responsable de la pratique Datassential Trends & Insights. Elle dit que la génération Y est plus intéressée par une alimentation saine que les autres générations.
Ils ont également beaucoup plus d’argent et sont attirés par la responsabilité sociale des entreprises, les produits entièrement naturels ou d’autres qualités positives. Des étiquettes propres et des allégations qui parlent de valeurs personnelles attireront les clients.
La génération X, d’autre part, préfère les saveurs familières du monde entier, comme les cuisines traditionnelles mexicaine et chinoise, aux cuisines émergentes. Les baby-boomers sont souvent soucieux de leur budget et grignotent pour se récompenser. Ils préfèrent les saveurs simples.
Les tendances en matière de snacking sont également fortement influencées par la santé et le bien-être des jeunes consommateurs.
Anne Marie Butler est directrice mondiale de la stratégie et de l’innovation chez Edlong. Elle déclare : « Ils vont plus souvent à la salle de sport, boivent moins et prennent généralement mieux soin d’eux-mêmes que leurs prédécesseurs. » L’accent mis sur une alimentation saine alimente l’innovation de nouveaux produits, car les jeunes consommateurs recherchent des collations qui non seulement soutiennent un mode de vie actif, mais qui les rendent également pratiques.
Malgré cette préoccupation pour la santé, les jeunes générations n’ont pas peur de se faire plaisir. Le rapport Knit Gen Z vs. Millennials Youth Snacking Trends Report a révélé que la génération Z préférait les collations plus sucrées que les Millennials. Ils montrent une légère préférence pour les collations salées (51,7 %) et épicées (47,9 %), contre 47,7 % et 42 % pour les Millennials.
Toutes les tranches d’âge apprécient les chips, mais la génération Z préfère les cookies, les chocolats et les gummies. Les Millennials ont tendance à choisir des crackers ou des mélanges de collations.
L’équilibre et la pleine conscience sont les dernières tendances chez les jeunes consommateurs. Français Dans une enquête menée par Loacker en 2023, 39 % des membres de la génération Z ont déclaré que « trop de sucres » était une préoccupation qu’ils avaient lors de l’achat de collations sucrées. Ce chiffre est à comparer à 30 % des adultes de plus de 60 ans. Pour 67 % des acheteurs âgés de 18 à 34 ans, la saveur et le goût sont la priorité absolue. Ils accordent plus d’importance à ces facteurs qu’à la commodité ou à la satisfaction des envies.
Mangez des collations adaptées aux besoins des différentes générations
L’augmentation des collations fonctionnelles avec des avantages ciblés tels que l’énergie et le bien-être mental est le résultat de l’accent générationnel mis sur la santé et le bien-être.
La génération Z, qui est souvent occupée à équilibrer le travail, l’école et la vie personnelle, recherche des collations énergisantes sans la caféine ou le crash de sucre. De plus, ils préfèrent les collations riches en fibres, en probiotiques et en prébiotiques pour soutenir leur santé intestinale.
La génération du millénaire est soucieuse de sa santé et est attirée par les collations riches en protéines. Elle est également attirée par les collations contenant des adaptogènes ou des ingrédients relaxants comme la camomille ou le magnésium. Ces derniers aident à réduire l’anxiété et le stress.
La génération X est plus susceptible de choisir des marques qu’elle connaît en raison de leur commodité. Bien qu’ils ne soient pas aussi aventureux que les millennials, les membres de la génération X apprécient les campagnes marketing qui mettent en avant les avantages d’un produit. Les remises et les programmes de fidélité peuvent être très efficaces pour fidéliser la génération du millénaire.
Les collations qui favorisent le confort digestif, la santé des articulations et la solidité des os sont essentielles pour les baby-boomers qui prendront bientôt leur retraite ou qui sont déjà à la retraite. Le groupe est préoccupé par la transparence des étiquettes et préfère les collations naturelles et simples qui répondent à leurs besoins nutritionnels.
Regardez vers l’avenir
Circana a identifié trois tendances générationnelles qui devraient influencer l’avenir du grignotage :
Près de 40 % des enfants âgés de 2 à 5 ans choisissent les collations qu’ils vont manger. Cette tranche d’âge est susceptible de trouver un équilibre entre facilité et plaisir à l’avenir.
La génération X est plus susceptible de trouver un équilibre entre santé et gourmandise.
Les besoins des millennials évolueront vers des collations plus pratiques.
Il existe certains points communs entre les différentes générations. La demande universelle augmente pour des collations plus saines et plus pratiques, avec des étiquettes propres. Les saveurs mondiales et les pratiques durables gagnent également en popularité parmi toutes les tranches d’âge, car le monde est de plus en plus connecté.
Les producteurs de collations qui reconnaissent et répondent aux tendances générationnelles peuvent à la fois répondre à la demande actuelle tout en se positionnant bien pour l’avenir. Comprendre les besoins des différentes générations et innover pour y répondre est la clé du succès dans un secteur en évolution comme le snacking.
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