Raisons pour lesquelles explorer Amarillo, au Texas, devrait figurer sur votre liste de choses à faire.

Il est facile de penser que la cuisine texane est bien ancrée, avec ses célèbres barbecues et sa cuisine tex-mex au fromage. Mais sous ce voile de sauce au fromage et de morceaux de viande, vous trouverez des communautés culturellement diverses, remplies de personnes qui apportent fièrement la cuisine de leur pays d’origine dans leur nouveau foyer, le Lone Star State. Il n’y a pas de meilleur exemple de la force qu’une communauté ouverte peut apporter à une ville que la couronne de la région du Texas, Amarillo.

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La scène culinaire de cette ville a beaucoup évolué depuis votre visite lorsque vous étiez assis à l’arrière d’un road trip en famille, et elle continue de s’épanouir pour devenir une destination gastronomique incontournable. Dans les grandes villes, on trouve des poches de diversité culturelle, mais il est souvent plus difficile d’en trouver dans les petites villes. Cependant, dans une ville de taille moyenne comme Amarillo, la diversité n’est pas seulement tissée dans le tissu de la communauté dans son ensemble, elle est célébrée.

L’odeur des épices remplit l’air à It’s a Punjabi Affair. Alors que leur menu propose une cuisine indienne traditionnelle, ce sont leurs spécialités de fusion américaine qui élèvent Punjabi Affairs à un tout autre niveau de saveur. Les saveurs fortes et audacieuses se poursuivent dans les restaurants axés sur la cuisine africaine Marhaba et African Safari, qui servent respectivement des plats éthiopiens et somaliens. Ces deux établissements ne servent pas seulement Amarillo comme un restaurant, mais comme un centre culturel où tout le monde est invité à se rassembler en une seule communauté.

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Après quelques jours de délicieux barbecue et de plats Tex Mex, vous aurez envie de quelque chose de léger et de rafraîchissant. Servant le meilleur de la cuisine sud-asiatique, Saigon et Asian Bistro sont deux restaurants locaux incontournables pour déguster un délicieux Pho, une cuisine laotienne difficile à trouver et des plats de nouilles fraîches. Il n’est pas difficile de trouver quelque chose de délicieux servi au Sushi House, où des plats japonais et des sushis sont servis aux côtés de délicieux plats thaïlandais. Car que demander de plus qu’un nigiri savamment coupé et une assiette de Pad Thai ?

Maintenant, vous ne pouvez pas parler du Texas sans parler de la cuisine mexicaine. Bien que l’État soit surtout connu pour verser du queso sur tout, il existe des établissements incroyables servant une cuisine latino-américaine authentique. Si vous vous êtes déjà demandé quel goût avait la cuisine mexicaine non Tex-Mex, visitez El Tejavan. Cet endroit est authentique, et leur menu, qui est rempli de plats classiques, le prouve. Aussi génial qu’un menu complet avec des tonnes d’options puisse être — et c’est génial — il y a quelque chose de spécial dans un endroit qui plante son drapeau avec seulement quelques articles, et c’est exactement ce que Sinaloa Pollos Asados & Hotdogs a fait avec — vous l’avez deviné — du poulet rôti à la mexicaine et des hot dogs. Vous saurez que vous êtes au bon endroit lorsque vous sentirez cette délicieuse fumée provenant de leurs grils au feu de bois de mesquite

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Vous cherchez à changer d’air ? Rendez-vous au Flamingo’s Latin Bar and Grill où vous trouverez vos nouveaux tacos préférés, une délicieuse sélection de fruits de mer et ce qui ressemble à une sélection des « meilleurs succès de la cuisine latino-américaine ». En parlant du meilleur de l’Amérique latine, vous voudrez ajouter le restaurant salvadorien El Carbonero à votre liste. Originaire du pays côtier naturellement vert et montagneux d’El Salvador, cette cuisine est unique en son genre. Préparez-vous à des saveurs riches, des tortillas plus moelleuses et des tonnes de fruits de mer incroyables. Pour une liste complète des restaurants, consultez le site Web de Visit Amarillo.

Amarillo regorge de personnalité et d’histoires partagées qui ont soudé sa communauté. Vous pouvez le ressentir et le goûter lorsque vous êtes ici. Chaque époque et chaque peuple ont ajouté une couche de caractère unique qui a élargi les horizons déjà infinis d’Amarillo. Alors, venez découvrir le cœur du Nouvel Ouest dans une ville remplie de l’esprit du Far West.