SBE DE SAM NAZARIAN OUVRE MXO, UN STEAKHOUSE MEXICAIN AXÉ SUR LA CUISINE AU FEU DE BOIS, EN PARTENARIAT AVEC LE CHEF PRIMÉ, WES AVILA

Le chef basé à Los Angelesconnu pour son mélange de cuisine régionalecalifornienneet mexicaine, rend hommage à ses racines avec MXO, une institution axée sur la tradition qui fait découvrir aux Angelenos la forme la plus pure de la cuisine mexicainesbe

la principale société d’hôtellerie de style de vie qui développe, gère et exploite des hôtels, restaurants, salons et discothèques de classe mondiale, est fière d’annoncer l’ouverture deMXO,son tout nouveau partenariat culinaire avec le chefWes Avila(Guerilla Tacos, Angry Egret Dinette, KA’TEEN, Piopiko), lauréat d’un prix et double finaliste du prix de la Fondation James Beard, et le restaurateurGiancarlo Pagani(Mother Wolf, Mars Lounge, Citizen News Events). Ouverture levendredi 6 septembre 2024ce steakhouse mexicain contemporain est le dernier restaurant issu de l’incubateur culinaire du président-directeur généralde sbeSam NazarianDisruptive Restaurant Group.Citations

Sam Nazarian

fondateur et PDG de sbe, a déclaré : « Ce fut un tel honneur de travailler en étroite collaboration avec le chefWes Avilaau cours de l’année écoulée et nous sommes ravis de pouvoir enfin donner vie à notre vision avec l’ouverture du MXO, aux côtés de nos partenairesMarc AnthonyetGiancarlo Pagani. Notre steakhouse mexicain est le résultat de la passion et de la créativité du chef Avila et le restaurant incarne véritablement l’histoire et l’âme de cette cuisine extraordinaire. MXO est notre premier projet ensemble et j’ai hâte de continuer à bâtir notre partenariat de longue date. Ce restaurant marque la première des nombreuses ouvertures de restaurants et de lieux de vie nocturne sbe àLos Angelescette année, et nous sommes ravis de revitaliser le secteur de l’hôtellerie dans la ville et d’offrir aux habitants comme aux visiteurs de nouvelles options inspirantes basées sur le service et la vision inégalés de sbe. »Le chef Wes Avila

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a déclaré : « J’ai hâte de franchir la prochaine étape de ma carrière culinaire, en travaillant sur un concept alimentaire unique et profondément personnel, en partenariat avec sbe. Français L’opportunité de mélanger mon héritage avec l’approche innovante de sbe en matière d’hospitalité promet une expérience culinaire exceptionnelle. Ensemble, nous créerons un espace qui célèbre l’authenticité, les saveurs vibrantes et l’espritdu Mexique. »Giancarlo Pagani

a déclaré : « C’est un tel honneur de collaborer à nouveau avecSam Nazarianpour donner vie au talent et à la vision incroyables deWes Avilaavec MXO. Ce restaurant sera unique en son genre et deviendra l’une des grandes institutions gastronomiques deLos Angeles. »Le menu

MXO, qui signifie « Origines mexicaines », est la synthèse de l’inspiration du chef
Wes Avilaissue de ses nombreux voyages àMonterrey, une ville dont l’identité culinaire se trouve dans des plats de spécialité à base de viande ; de son désir de revenir aux préparations au feu de bois simples mais savoureuses qui sont la base de la cuisine mexicaine traditionnelle ; ainsi que de sa capacité innée à mélanger des ingrédients de saisoncaliforniensà la cuisine mexicaine. Avec un menu centré sur le gril au feu de bois, les clients peuvent s’attendre à des plats composés de protéines grillées de main de maître et de produits californiens de saisontels que :Crevettes entières grilléesavec sauce piquante Vale, fenouil et citron vert ;etLe Cowboycomposé d’un Ribeye avec os de 20 oz;César au chou grilléavec aïoli au citron, parmesan et croûtons ;Tlayuda de saisonavec haricots noirs, Mole Rojo saupoudré de fromage Oaxaca et d’avocat ;Mole de courge rôtieavec Mole Rojo et queso fresco garni d’oignons marinés.Les plats préparés au feu de bois seront complétés par des plats mexicains par excellence infusés de la sensibilité californienne modernedu chef Avila, notamment un époustouflant

Birria Beef Hammeravec jarret de bœuf Waygu entier braisé dans un Consome riche et délicat servi avec radis, citron vert, coriandre et salsas d’accompagnementainsi qu’unCeviche de homardavec sauce Bruja, tomates Heirloom et pourpier.Le programme de boissons comprend des cocktails artisanaux uniques faits maison infusés d’influence mexicaine tels que leMXO Negroniavec Dos Hombres infusé au rooibos, Granada-Vallet Amaro, Carpano Bianco Vermouth, Amante Aperitif

et lePura Candelaavec Patron infusé au chipotle, Nixta Elote, Mango Gomme, Cilantro et Lime.L’espaceMXO offrira à ses clients une expérience de steakhouse de luxe raffinée mais sans prétention avec une hospitalité inégalée qui se positionnera à terme comme une nouvelle destination gastronomique àLos Angeles

. L’espace de 4 960 pieds carrés, un remodelage complet conçu par le célèbre designer Jae Omar – dont les anciens clients incluent
Joe Jonas,Sophie Turner, Zedd et l’entraîneur-chef des LA Rams Sean McVay – bénéficie d’un aménagement soigneusement organisé.Le lieu comprend un bar principal central qui sert de point focal, avec chacun des patios extérieurs ornés de foyers confortables, créant une atmosphère accueillante pour le plaisir des invités. Pour ceux qui recherchent un cadre plus intime, MXO propose des salles à manger privées pouvant accueillir jusqu’à 22 personnes pour des rassemblements exclusifs. Le vaste espace peut accueillir 150 convives assis pour le service du dîner et jusqu’à 292 convives pour les événements debout, garantissant un environnement polyvalent pour une variété d’occasions.Le ChefMXO est le dernier concept du Chef

Wes Avila

, une icône culinaire primée à
Los Angelesconnue pour son mélange nuancé de cuisine régionalecalifornienneet mexicaine. Le chef Avila a commencé sa carrière en travaillant à L’Auberge, au Marché etLe Comptoir. Il est surtout connu pour l’ascension fulgurante de Guerrilla Tacos, qu’il a commencé comme un chariot de rue expérimental qui est finalement devenu un food truck itinérant, puis un restaurant physique primé dansle quartier des arts de Los Angeles; en 2017, Avila a été demi-finaliste du James Beard dans la catégorie « Meilleur chef, Ouest », tandis qu’en 2019, Guerilla Tacos a reçu un Bib Gourmand du Guide Michelin deCalifornie. Français En 2020, Avila a ouvert Piopiko Tacos en tant que partenaire culinaire avec Ace Hotel Kyoto ainsi qu’Angry Egret Dinette, une ode à la culture de la street food de Los Angelessituée sur le Mandarin Plaza de Chinatown. Plus récemment, Avila a ouvert Ka’teen àHollywood.L’ouverture de MXO marque le premier concept de restaurant du Disruptive Restaurant Group depuis que la société a annoncé son partenariat exclusif avec le chanteur, auteur-compositeur, acteur et entrepreneur emblématiqueMarc Anthonyet sa sociétéMagnus.

Ce partenariat vise à construire la nouvelle stratégie commerciale multi-verticale de sbe pour non seulement se concentrer sur la croissance de la marque auprès du public latino-américain, mais aussi pour consolider la position de sbe en tant que première plateforme d’hôtellerie de luxe et de style de vie au monde. En outre, sbe ouvrira bientôt Zouk LA, en partenariat avec le Zouk Group de Resorts World ainsi que son projet transformateurde 18 millions de dollarsde Casa Dani et Katsuya àCentury City. Français Ces deux projets, ainsi que le projet de construction de12 millions de dollarspour MXO, représentent une injection collective de37 millions de dollarsdans la ville deLos Angeles, revitalisant le cœur de la ville.MXO est situé au 826 N La Cienega Blvd,Los Angeles, CA90069 et commencera à accueillir des clients levendredi 6 septembre 2024

. Les réservations sont disponibles sur OpenTable.MXO sera ouvert du mardi au jeudi de17h30 à 22het du vendredi au samedi de17h30 à 23h. Pour plus d’informations, veuillez visiterwww.mxosteakhouse.comou@mxosteakhousesur Instagram.Pour plus d’informations ou d’images, veuillez contacterCARVINGBLOCK :Nina Kempner,

nina@carvingblock.com|
Nikki Yee,nikki@carvingblock.comÀ propos de sbeCréée en 2002 par le fondateur et PDGSam Nazarian

, sbe est une société privée d’hôtellerie de style de vie de premier plan qui développe, gère et exploite des hôtels, des restaurants, des salons et des discothèques de classe mondiale. Grâce à des partenariats exclusifs avec des visionnaires culturels, sbe se consacre à la création d’expériences extraordinaires à travers ses marques propriétaires avec un engagement envers l’authenticité, la sophistication, la maîtrise et l’innovation. Au cours de la dernière décennie, sbe est passée maître dans l’art de créer des destinations désirables ; la plateforme lifestyle comprenait plus de 100 hôtels et 150 restaurants et salons. En 2020,Sam Nazarian
s’est tourné vers le monde de la cuisine et de la vie nocturne en lançant Disruptive Restaurant Group (DRG.) DRG incube et exploite des marques culinaires de renommée mondiale, notamment des restaurants, des salons et des discothèques acclamés par la critique. En s’associant à une liste impressionnante de talents culinaires de renommée internationale, les concepts DRG s’engagent à innover et à établir de nouvelles normes de l’industrie. Les restaurants et les salons comprennent : Casa Dani, du chef triplement étoilé MichelinDani Garcia; Citizens ; Katsuya, du chefKatsuya Uechi; Kumi ; MXO parWes Avila, Doheny Room ; HYDE ; LiFE ; et S Bar.Sam Nazariana constamment démontré sa capacité à anticiper et à façonner l’avenir de l’hôtellerie et de la gastronomie. Avec sa passion inébranlable, ses prouesses entrepreneuriales et un portefeuille de marques emblématiques, Sam a consolidé sa position de pionnier dans le monde de l’hôtellerie et de la cuisine pour les générations à venir. Pour en savoir plus, visitezsbe.com.SOURCE sbeLire la suite