Tate & Lyle achète CP Kelco pour répondre à l’évolution des demandes des consommateurs
juillet 18, 2024
Tate & Lyle, par exemple, souhaite s’orienter vers des ingrédients perçus comme « plus sains ». En 2010, le fournisseur a séparé son activité sucrière et a continué à investir dans des technologies permettant de réduire le sucre.
Tate & Lyle a récemment acheté CP Kelco pour environ 1,8 milliard de dollars. 1,6 Md€). Elle vend des fibres d’agrumes, provenant d’écorces d’agrumes, ainsi que des ingrédients comme la pectine.
Quelle réponse aux inquiétudes sur la santé et les ingrédients alimentaires ?
Les longues listes d’ingrédients alimentaires inquiètent de plus en plus les consommateurs. Les produits clean label sont donc très recherchés.
Nous constatons que le consommateur est beaucoup plus attentif aux ingrédients figurant sur l’étiquette des produits. FoodNavigator a rapporté que les consommateurs recherchent de plus en plus d’ingrédients qu’ils considèrent comme reconnaissables, « propres », « naturels » et « propres ». Ils préfèrent également les étiquettes contenant moins d’ingrédients. La société affirme que les ingrédients de CP Kelco sont basés sur la nature.
La santé des consommateurs a également été un facteur majeur dans les tendances apparues ces dernières années. Cela a conduit à des tendances telles que la demande continue de réduction du sucre.
Les recherches de Pitchbook et les propres conclusions de Tate & Lyle montrent que la demande d’ingrédients sains et propres stimule la croissance du marché des ingrédients alimentaires de spécialité.
Alternatives à la viande Clean Label
De nombreuses alternatives à la viande à base de plantes ont de longues listes d’ingrédients qui incluent des produits dont le consommateur n’a jamais entendu parler auparavant. Certaines alternatives à la viande défient la tendance. À titre d’exemple La start-up espagnole HeuraProduit des substituts de viande clean label tels que le poulet, le jambon et d’autres types de viande. VegblocEn revanche, produit un substitut de viande au « clean-label » qui ne cherche pas à imiter une viande en particulier mais s’inscrit dans le cadre d’un repas. CP Kelco fournit des ingrédients pour substituts de viande, tels que la pectine, les fibres d’agrumes et la cellulose.
Tate & Lyle estime que le marché des ingrédients de spécialité atteindra 75 milliards de dollars en 2022 (environ 69 milliards d’euros en 2022). C’est 22 % de plus que le marché mondial. Le taux de croissance annuel composé est de devrait être de 6 %
Tate & Lyle vise à développer un portefeuille de produits plus sains grâce à l’acquisition. Cela contribuera à créer une image plus positive auprès des consommateurs
Les clients utilisent souvent les gommes spéciales de CP Kelco pour résoudre la gélification et la stabilisation. et les défis d’épaississement. Le PDG de Tate & Lyle, Nick Hampton, a déclaré que les fibres d’agrumes, l’un des nouveaux ingrédients clean label de l’entreprise, étaient utilisées dans un nombre croissant de produits de consommation pour fournir des nutriments.
Quel sera l’impact de la nouvelle acquisition sur. l’entreprise ?
Hampton, de Tate & Lyle’s Hampton, a déclaré à FoodNavigator que les produits de CP Kelco pourront désormais être utilisés pour une variété d’applications
En tant que coentreprise, nous serons en mesure de fournir des édulcorants qui remplaceront. sucre en procurant une sensation en bouche similaire à celle de la pectine/gomme, qui recouvre la langue. Nous aurions pu épaissir une sauce Chipotle avec de la fécule, mais nous ne l’avons pas fait. « Une fois que nous avons combiné, nous pouvons épaissir la sauce avec de l’amidon et la stabiliser avec de la gomme xanthane », a-t-il déclaré.
Les deux sociétés ont déjà travaillé en étroite collaboration. Ce partenariat sera encore plus étroit après l’acquisition.
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