UNE SCULPTURE DE BEURRE DE 800 LIVRES À LA FOIRE DE L’ÉTAT DE NEW YORK RECYCLÉE EN ÉNERGIE DANS UNE FERME LAITIÈRE DE WESTERN NEW YORK
septembre 5, 2024
La 56esculpture annuelle de beurre de lafoire de l’État de New Yorka été démontée, mais elle ne sera pas gaspillée.
L’American Dairy Association North East, en collaboration avec Cornell Cooperative Extension Master Gardeners et Noblehurst Farms, a démonté la sculpture de 800 livres auparc des expositions de l’État de New York. Au final, le beurre, qui a été fourni par O-AT-KA Milk Products àBatavia, NY, et qui était impropre à la vente ou à la consommation pour diverses raisons, retournera àWestern New York, à moins de 15 miles de son lieu de production d’origine, pour être recyclé dans une ferme laitière locale.
Noblehurst Farms àPavilion, NY, (Livingston County) combinera le beurre avec d’autres déchets alimentaires des fabricants de produits alimentaires locaux et des établissements d’enseignement et le fera passer dans le digesteur de la ferme, le convertissant en énergie. Le digesteur décompose la matière et crée suffisamment d’électricité pour alimenter la ferme, la laiterie sur place et environ 350 foyers pendant un an. Plus précisément, le beurre de la sculpture au beurre à lui seul pourra alimenter une maison pendant trois jours.
« Nous sommes honorés de recycler la sculpture au beurre de la foire de l’État de New Yorkpour la neuvième année consécutive », a déclaréJack Klappercopropriétaire de Noblehurst Farms. « Nous mélangerons le beurre à d’autres déchets alimentaires et le convertirons en énergie sur une période d’environ 28 jours. Cette énergie sera transformée en électricité qui alimentera les foyers de la communauté locale. »Ces dernières années, Noblehurst Farms a été reconnue à l’échelle nationale pour ses réalisations en matière de durabilité et de partenariats communautaires visant à détourner les déchets alimentaires des décharges locales. Le résultat des efforts de Noblehurst a permis de détourner 200 tonnes de déchets alimentaires des décharges locales chaque semaine.
« Notre prise de conscience du rôle que jouent les producteurs laitiers dans la résolution du problème mondial du gaspillage alimentaire s’est nettement accrue », a déclaré Klapper. « Nous espérons que nos pratiques innovantes de réduction du gaspillage alimentaire apporteront une valeur ajoutée à l’État de New York
qui se concentre sur la réduction du méthane et la séquestration du carbone dans les années à venir. »La sculpture de cette année, « Les produits laitiers : bons pour vous. Bons pour la planète », représentait d’un côté une famille se relaxant au bord d’une rivière tandis que de l’autre côté, un producteur laitier plantait un arbre, mettant en évidence l’une des nombreuses façons dont les producteurs laitiers protègent la planète tout en produisant du lait nutritif.SOURCE American Dairy Association North East
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