Vivre de soleil et de lait pour éviter l’ostéoporose

Cet article est issu du magazine Les Dossiers de Sciences et Avenir n°220 daté janvier/ mars 2025.

L’ostéoporose, cette maladie qui fragilise les os et augmente le risque de fracture touche 50 % des femmes – la ménopause provoque une accélération de la perte osseuse – et 20 % des hommes de plus de 50 ans. Mais on peut l’éviter, notamment en renforçant les os avec une bonne alimentation.

Les protéines sont essentielles, ainsi que le calcium. Une prise suffisante (trois ou quatre fois par jour) de produits laitiers, surtout fermentés (comme le yaourt ou le lait fermenté), est associée à un risque moindre de fracture. Pour rappel, les portions recommandées sont de 150 ml pour le lait, 125 g pour le yaourt et 30 g pour le fromage.

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Eviter la dénutrition

Un autre nutriment important pour la santé des os est la vitamine D, produite par la peau exposée au soleil, mais aussi présente dans des aliments tels que les champignons ou certains poissons. L’organisme des personnes âgées ayant plus de mal à synthétiser et à absorber cette vitamine, la prise de compléments peut être nécessaire.

Il est aussi important d’éviter la dénutrition. Ce risque augmente chez les seniors à cause entre autres de la perte d’appétit, alors que les besoins nutritionnels ne diminuent pas. Il est donc conseillé de se peser régulièrement et de consulter son médecin si l’on constate une perte de plus de trois kilogrammes par rapport au poids habituel.