Cet article est extrait du mensuel Sciences et Avenir n°941-942, daté juillet-août 2025.
Elle a fait l’effet d’un boulet de canon dans le monde de la recherche et fut qualifiée en 2023 de « percée de l’année » par la revue Science. Produite dans l’intestin après un repas, l’hormone incrétine GLP-1 stimule la sécrétion d’insuline par le pancréas. Ce rôle clé dans la régulation de la glycémie s’accompagne d’un ralentissement de la vidange gastrique, ce qui prolonge la sensation de satiété.
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