Food Standards Scotland a publié cinq faits clés sur l’UPF pour aider les consommateurs
août 30, 2024
Food Standards Scotland (FSS) a déclaré que le débat sur les UPF a pris de l’ampleur et que les consommateurs sont de plus en plus informés, mais pas encore plus informés, sur les UPF.
La liste comprend des informations sur les UPF basées sur une enquête britannique auprès des consommateurs qui a révélé que la majorité souhaitait voir les UPF et les producteurs de malbouffe taxés. Ils pensaient que cela réduirait les niveaux d’obésité au Royaume-Uni.
Alana McDonald, nutritionniste principale pour la santé publique à la FSS a déclaré : « Bien qu’il existe certaines preuves du lien entre les aliments ultra-transformés et transformés et leurs effets sur la santé, elles restent peu concluantes et insuffisamment solides pour suggérer des changements dans les recommandations alimentaires actuelles. »
Elle a ajouté : « Il existe des preuves solides suggérant que les régimes riches en sucre, en sel et en graisses augmentent le risque de nombreuses maladies chroniques, notamment les accidents vasculaires cérébraux, les maladies cardiaques et le diabète de type 2. »
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Les cinq faits sur les UPF ne condamnent pas les aliments ultra-transformés mais soutiennent qu’ils peuvent jouer un rôle important dans le maintien d’un mode de vie sain.
Claire Hislop, responsable organisationnelle de Public Health Scotland pour l’alimentation et l’exercice, a déclaré que tous les aliments transformés n’étaient pas créés égaux.
Voici cinq faits clés concernant les aliments UPF :
Les UPF ne sont pas nécessairement mauvais
Les aliments ultra-transformés ou transformés d’une manière qui ne les rend pas sains. Des termes comme « transformé », « ultra-transformé » ou « raffiné » décrivent la manière dont un produit est fabriqué et ne font pas référence à son contenu nutritionnel.
Sécurité dans la transformation
Pour garantir la sécurité des aliments et des boissons, des transformations et des additifs sont utilisés. Les antioxydants, les antioxydants et les émulsifiants prolongent la durée de conservation des aliments. Après des tests rigoureux, les additifs sont approuvés.
L’impact complet des UPF n’est pas connu
Les preuves reliant les aliments à haute teneur en matières grasses, en sel et en sucre (HFSS) sont solides. FSS a déclaré que « le jury n’a pas encore tranché » pour savoir si c’est le HFSS ou la transformation qui est à blâmer.
Vous trouverez ici toutes les informations dont vous avez besoin
Le Royaume-Uni utilise des étiquettes à code couleur sur le devant des emballages pour indiquer si un produit contient des niveaux élevés ou faibles de divers nutriments. Les feux de signalisation rouges, orange et verts indiquent si un produit contient des quantités élevées, modérées ou faibles de HFSS.
Petits changements
La FDA a conseillé aux consommateurs qui consomment trop d’UPF de « faire de petits changements » qui entraîneront de « grandes améliorations » au fil du temps.